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Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill Brut Grand Cru 2009, 750 ml

250,00 

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Produttore

Pol Roger

Anno

2009

Stato

Francia

Regione

Champagne

Zona

Vallée de la Marne

Formato

750 ml

Denominazione

Champagne AOC

Uvaggi

Pinot nero, Chardonnay

60 Days Protection

Reso facile e sicuro

2 / 6 Giorni garantiti

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CARATTERISTICHE

Il mosto subisce due débourbage (decantazioni), uno in pressa subito dopo la pressatura e il secondo, un débourbage à froid, in serbatoi di acciaio inox a 6°C per un periodo di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con la temperatura mantenuta sotto i 18°C ​​avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuto separato. Il vino subisce una fermentazione malolattica completa prima dell’assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello stradale) dove il vino viene conservato fino a quando non viene sottoposto a remuage (remuage) a mano, una rarità nella Champagne di oggi. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

Il vino ha un colore dorato invitante e brillante, con un filo di bollicine fine e regolare.
All’inizio il raffinato naso emana sottili sentori di brioche e spezie dolci che si uniscono a sapori di agrumi e fragranze floreali.
Man mano che il vino si scalda nel bicchiere, diventa più potente e al naso sviluppa sfumature complesse di noci tostate, fiori di acacia e favo.
Al palato è rotondo e cremoso sostenuto da note di frutta fresca.
La struttura è opulenta, sostenuta da un favoloso equilibrio. Il finale è lungo e potente.

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