Petra, Petra Rosso 2017, 750 ml

Le temperature miti hanno indotto un germogliamento precoce ed omogeneo nei diversi territori di Petra, con un buon sviluppo dei germogli fino alla metà di aprile, quando un brusco calo delle temperature ha rallentato il ciclo vegetativo. Con il mese di maggio ed il ritorno del bel tempo le piante hanno ripreso nuovamente uno sviluppo regolare, anche se rallentato dalle condizioni di siccità e di elevata traspirazione. Le uve soro arrivate alla vendemmia perfettamente sane in quanto le condizioni meteo sono state particolarmente favorevoli. Le uve di Merlot sono state raccolte il 28 agosto, mentre il Cabernet Sauvignon a partire dal 8 settembre: una vendemmia leggermente anticipata e caratterizzata da rese al di sotto della media.

Nel 2017, nonostante l’eccezionale siccità e le temperature elevate, le uve si presentavano equilibrate nel tenore zuccherino e nell’acidità, con una buona concentrazione polifenolica. Dopo la raccolta, le uve destinate a Petra, sono macerate a freddo per alcuni giorni prima dell’inizio della fermentazione. La macerazione prosegue quindi per altri 25 giorni con metodo infusivo per estrarre tutti i composti nobili dell’acino. Dopo la svinatura i vini maturano in barriques nuove al 25% per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento, il vino matura per 18 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Petra 2017 ha un colore rosso rubino brillante. Al naso è integro ed intenso con sentori che richiamano i frutti rossi, la mora selvatica, la ciliegia e il ribes. Questi aromi sono piacevolmente affiancati da note balsamiche che richiamano la macchia mediterranea, l’alloro e note speziate di pepe ed incenso con sfumature vanigliate che creano un bouquet di grande complessità e finezza. Al palato è potente e voluminoso, piacevolmente fresco con una trama tannica ricca e setosa. L’equilibrio gustativo raggiunto da Petra 2017 lo rende piacevole alla beva fin da adesso ma capace di una grande evoluzione negli anni.